domingo, 30 de diciembre de 2012

CANAPÉS DE FIESTA


 En realidad en Navidades no iba a poner ninguna receta, y menos siendo fin de semana, pero no he podido resistirme......tenia que compartirlo.

jueves, 27 de diciembre de 2012

PATÉ DE CABRACHO ECONÓMICO (SIN CABRACHO)


Ya sé que no debería poner el  nombre de cabracho si no lleva cabracho......pero es que así es como se puede reconocer más esta receta, así que espero me disculpéis.... Y con vistas a las próximas fiestas, tenéis aquí un entrante estupendo.


domingo, 23 de diciembre de 2012

RECETA ESPECIAL : BOCADITOS DE ALEGRÍA



Como hoy es Nochebuena, me gustaría daros mi receta favorita, la de la Alegría. Puede que a muchos no les resulte muy efectiva, por las circunstancias, enfermedades, y demás motivos, pero a mi, particularmente, me funciona de maravilla. Aunque las cosas no vengan como habíamos imaginado, si lo miramos desde un punto de vista optimista, con mucha alegría y buscando siempre el lado bueno, se vive la vida de otra manera. 

jueves, 20 de diciembre de 2012

POLVORONES TRADICIONALES




Hoy toca algo navideño, que ya tenemos ahí las Navidades. Y qué mejor que unos buenos polvorones, de los de toda la vida. Estos también pertenecen  a mi biblia de recetas, y quedan estupendos. Son muy fáciles de hacer y el resultado aquí lo podéis ver.....

miércoles, 19 de diciembre de 2012

TRENZA DE MANZANA


Dedicado a  mi amiga Estrellita, que si me da el gordo de Navidad, le hago yo el postre para Nochebuena, Fin de año y lo que haga falta!!!!!! ", que fui a verla con el postre recién hecho, y nada más que decía..."qué bien huele!!!! Pues aquí lo tienes, así que vamos con un postre de hojaldre, calorías para el cuerpo! Que como dicen por ahí, a nadie le amarga un dulce. Además como se hace en una media hora, pues mejor que mejor.

PACCHERI A MI ESTILO



Bueno, hoy os voy a presentar un tipo de pasta. No la conocía, hasta que el otro día en el super vi el paquete de estos macarrones gigantes, o canelones cortos, depende como se miren.......llamados Paccheri. Así que los compré, a ver qué se me ocurría hacer con ellos.

martes, 18 de diciembre de 2012

COOKIES A LOS DOS CHOCOLATES


Esta receta es para los más chocolateros de la casa, es la bomba. Chocolate, chocolate y más chocolate, aunque en esta ocasión le he añadido un toque de crema de toffe, para suavizar el sabor del chocolate absoluto.

lunes, 17 de diciembre de 2012

CANAPÉS AJEDREZ

Hoy quería aprovechar de la crema del otro día, las zanahorias y el apio que sobraron, así que me he puesto manos a la obra y he preparado estos canapés, refrescantes y crujientes, y muy muy fáciles. 

viernes, 14 de diciembre de 2012

PASTAS DE TE FÁCILES Y DIVERTIDAS



Llevaba tiempo sin hacer pastitas, y por fin he tenido un ratito para ponerme a hacer esta receta. Creo que las pastas son de las primeras recetas que empezamos a hacer todos cuando somos pequeños, con nuestras madres, o por lo menos, ese ha sido mi caso. Yo me comía la masa cruda y todo cuando las hacíamos....y era como jugar con la plastilina, yo me dedicaba a hacer figuritas, mi madre con el cortapastas, claro.

jueves, 13 de diciembre de 2012

CANNELÉS JEREZANOS

Hoy os voy a presentar un dulce exquisito. Lo vi un día por internet, y sólo vi  el aspecto y se me hizo la boca agua, así que empecé a buscar y rebuscar en varias páginas, y encontré La Boca Chocolate, donde explican el origen de esta receta francesa, os recomiendo que los visitéis,  Jako y Saurio son un encanto, les he ido pidiendo consejo, mandando fotos, hasta que lo he conseguido. Muchas gracias a los dos.


miércoles, 12 de diciembre de 2012

CREMA DE ZANAHORIA Y APIO


Hoy le toca el turno a una receta ligerita, que después de la empanada del otro día.....había que rebajar un poco. Así que como en invierno (aunque realmente no ha llegado, pero hace un frío que pela), lo que más apetece es una cremita calentita, pues aquí os traigo esta receta. Está exquisita, y es facilísima, en realidad no la he hecho yo, sino mi hija, que está todo el día en la cocina conmigo, y le encanta cocinar también.

lunes, 10 de diciembre de 2012

EMPANADA DAVID







Hoy voy a sorprenderos con una empanada que es la caña, el nombre es de un compañero, David, que el otro día, en una reunión, me comentó que la probara. Por supuesto que le pedí permiso para publicarla y rebautizarla con su nombre, así que aquí va mi dedicatoria. Me puse manos a la obra, y la hice hoy para comer, además tenía dos conejillos de india más, unos amigos de mi hijo, y cada uno se comió 
un cuarto de empanada, así que..... David!!!!! Triunfo total!!!!!!!

viernes, 7 de diciembre de 2012

MERENGUES CASERITOS



 Hoy me he atrevido a hacer merengues, la verdad es que hay muchas recetas de merengues, y todas diferentes, algunas muy complicadas, otras más sencillitas, así que me he decidido por la versión fácil, que lo que pretendo es que las hagáis, no sólo que me leáis.

jueves, 6 de diciembre de 2012

BERENJENAS EN TEMPURA A LA MIEL


Este plato como tapita es genial, el otro día cenando con unos compañeros me comí todos los de los platos de los demás, ellos venga a charlar, y yo venga a quitarle los palitos de berenjenas, es que están riquísimos!!!!

miércoles, 5 de diciembre de 2012

PASTEL DE CALABAZA

Hoy vamos con algo ligerito.....este pastel de verduras, más que  pastel queda como una tortilla grande, y queda ligera y muy sabrosa.

martes, 4 de diciembre de 2012

TORTAS DE ACEITE DE CHELA GONZÁLEZ


La verdad es que no me llamo Inés, y mi apellido es González, así que como no sabía como llamar a estas tortas de aceite....pues aquí está el resultado...espero me admitáis esta usurpación de identidad.

lunes, 3 de diciembre de 2012

SOPA DE CEBOLLA ESTILO FRANCÉS


Hoy vamos a comenzar la semana con un plato de los que hace entrar en calor....que con el frío que está haciendo estos días, no viene nada mal. 

Éste era uno de los  platos estrella que hacía mi madre cuando invitaba a sus amigos a cenar a casa, y terminaba  poniendo de postre el flan de aire....imaginaros la cena, un lujazo.

jueves, 29 de noviembre de 2012

HUEVOS AL NIDO



Hoy toca una fácil fácil y rica rica.....ya veréis.....

Llevo dos o tres días pensando en hacer esta receta, es perfecta para una cena rápida o un segundo plato para comer. Mi madre nos la hacía cada dos por tres, y yo me tomaba dos del tirón.

miércoles, 28 de noviembre de 2012

MANTECADOS DE VAINILLA



Pues como ya se van acercando las fechas, hoy voy a poneros una receta navideña, los mantecados, aunque les he dado mi toque particular.

martes, 27 de noviembre de 2012

MI CUMPLEAÑOS!!!! DIA DE REGALITOS


Pues hoy no voy a poner recetas, hoy , aprovechando que es mi cumple, os voy a mostrar algunos de los regalitos que me hicieron el sábado, que hice una fiestecita , que siendo en  martes no pegaba......destaco estos solamente, porque son los que están relacionados con la cocina....

lunes, 26 de noviembre de 2012

PASTELA MORUNA


Esta receta es un poco más complicada......os aviso, pero es que me encanta, la PASTELA es un plato típico marroquí, aunque originalmente se hace con palomo, pero, evidentemente el palomo no lo he encontrado, así que con pollo.

viernes, 23 de noviembre de 2012

ENSALADA CRUJIENTE DE COL (AMERICANA)



Hoy vamos con una ensaladita, que de vez en cuando no viene mal....sobre todo sabiendo que viene el fin de semana y siempre nos pasamos un poco más con las comidas y las salidas.....

jueves, 22 de noviembre de 2012

COOKIES DE FIESTA


Hoy vuelvo con una receta de Ana Sevilla, esta mujer es que es un peligro, pone unas recetas irresistibles, son todas de thermomix, pero todo es adaptable a la cocina tradicional, yo hoy utilicé la thermo, que para eso la tengo.

Estas galletas para un cumpleaños infantil es estupenda, con los colorines quedan muy divertidas. 

miércoles, 21 de noviembre de 2012

CREMA BICOLOR


Pues como ya va entrando el frío del invierno......qué mejor que una buena cremita reconfortante, de esas que cuando empiezas a comer te va entrando el calorcito por el cuerpo y te sientes en la gloria...

lunes, 19 de noviembre de 2012

MI PRIMER PREMIO!!!!


Feliz como una perdiz!!!!! La verdad es que hace un mes que empecé con esto, y no me lo esperaba....... pero me ha hecho muchísima ilusión!!!!!!!

LOS VINOS DE JEREZ : SISTEMA DE CRIADERAS Y SOLERAS



En este capítulo vamos a ver por encima en qué consiste la elaboración de los vinos de Jerez, y en los siguientes capítulos iré explicando  los diferentes tipos de vinos que tenemos en la zona.

Espero os resulte interesante.......

domingo, 18 de noviembre de 2012

BRUSCHETTA "PICANTONA" DE MORCILLA Y MANZANA


Bueno, en realidad no pensaba poner esta receta aún, la preparé anoche y la verdad es que para entrar en calor está más que bien......

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sábado, 17 de noviembre de 2012

MI PRIMER CUMPLE MES!!!!!


Bueno, pues ya ha pasado un mes desde que me diera la ventolera y me pusiera hacer este blog.

La verdad es que estoy aprendiendo mucho de otros blogs, como La cocina de Tesa , Las Tentaciones De Los Santos, Aisha Kandisha, Las recetas de Tere®, EL YANTAR DE MIS COMADRES, o como no, La Juani de Ana Sevilla, esta última fué la fuente de inspiración y gracias a ella me animé a meterme en esta aventura, de ella aprendo muchísimo cada día.

jueves, 15 de noviembre de 2012

ROPA VIEJA DE LA ABUELITA LITA



La ropa vieja es de los típicos platos que en cada lugar se hace de una manera, con tomate, sin tomate, con pimiento, sin pimiento.....

 Para realizar este plato, partimos de la base de un buen puchero o cocido, que cada uno hace a su manera, y la carne es la que se utiliza,  deshebrándola con las manos (hay que lavarse bien las manos antes , eh?), en este caso yo utilizo  falda de ternera, pero cada cual que utilice la carne que le guste.

miércoles, 14 de noviembre de 2012

FLAN DE AIRE


Hoy vamos con un postre como poco sorprendente......el flan de aire, o así lo llamamos siempre en mi casa, ya que cuando  metes una cucharada en la  boca, se deshace como el aire.

Como fácil es facilísimo, se prepara en 5 minutos y en moldes individuales unos 20 minutos de horno y listo.

lunes, 12 de noviembre de 2012

PECHUGA FÁCIL


Esta receta es para los típicos días en que no te apetece hacer nada, solo flojear......que a todo el mundo le pasa, no vayáis a decir que no......

Así que no tiene excusa el no probar a hacerla.

Que me perdonen los cocineros, pero de vez en cuando, o no tenemos tiempo, o no tenemos ganas, así que creo que puedo compartirla.

sábado, 10 de noviembre de 2012

LLEGA EL FRÍO: AJO CALIENTE Y MOSTO


Pues ya si que sí, llegó el frío y ya no se puede salir a la calle sin abrigo y las lluvias comienzan a amenazar. 

Tal vez, en otros lugares, esta sería una excusa perfecta para no salir de casa, pero no aquí, en Jerez. Esta es la época del mosto. La uva que se ha recogido septiembre, ya ha pasado por el proceso de fermentación para obtener el vino joven, que comúnmente llamamos mosto. Aunque eso no es correcto, porque el mosto es el zumo de uva sin fermentar, pero nosotros en Jerez, por tradición, llamamos mosto a la uva ya fermentada. 

viernes, 9 de noviembre de 2012

ENSALADA DE RÚCULA Y NUECES


Hoy vamos con una ensalada, que ya iba siendo hora.....

La rúcula la descubrí buscando alimentos ricos en hierro, ya que la anemia es una amiga mía inseparable, y  ayuda a mantener unos niveles de glóbulos rojos adecuados para el correcto funcionamiento del organismo. Además al ser rica en vitamina C, ayuda a asimilar mejor el hierro.

jueves, 8 de noviembre de 2012

MUFFINS MINI-YO




Hoy os presento una receta para glotones, con sorpresa incorporada.

Esta receta la encontré en El Mounstro de las Galletas, una página que os recomiendo, si sois dulceros.....

martes, 6 de noviembre de 2012

MUSAKA A MI ESTILO


Hoy vamos con una receta internacional. Yo la utilizaba para engañar a los niños, metiéndoles verdura camuflada....Es un poco entretenida, pero el resultado merece la pena.

 La musaka  es un plato tradicional de los Balcanes y el Medio Oriente hecho a base de berenjenas. 

lunes, 5 de noviembre de 2012

ARROZ SABROSO DE GUARNICIÓN


Hoy vamos a hacer un plato muy sencillo y sabroso.
La verdad que a mi el arroz se me da regular, pero este arroz siempre sale bien. 

Suelo hacerlo para acompañar las albóndigas, una carne con salsa, unos calamares rellenos...... en vez de hacer un arroz blanco, a mi hijo le encanta incluso como primer plato.

Esto más bien parece una receta telegrama, de lo cortita que es.

sábado, 3 de noviembre de 2012

PAMPLINAS DE CHOCOLATE


Aquí os  presento las pamplinas, ese es el nombre que yo le he dado, porque viendo lo que es, y los sencillo que es, creo que es una pamplina.

jueves, 1 de noviembre de 2012

ORIGENES Y BREVE HISTORIA DEL VINO DE JEREZ


El origen de la viticultura de Jerez hay que buscarlo en los fenicios, pueblo que trajo consigo el cultivo de la vid al sur de España, en torno al año 1.100 a.c. , según dice Estrabón en su libro Geografía.

En el yacimiento de Doña Blanca, ciudad fenicia situada en el término de El Puerto de Santa María, se han encontrado un lagar que data del siglo IV a. C. En esa época, parece ser que la región donde actualmente está Jerez se llamaba Xera, que significa “tierra seca”. 

martes, 30 de octubre de 2012

SOLOMILLO AL ROMERO




La receta que presento hoy es de las más sencillas que hay, y el resultado es estupendo. En poco más de una hora lo tendréis listo, aunque los tiempos ya sabéis, depende de los tamaños de la carne....

En esta ocasión lo he hecho con solomillo, pero podéis hacerlo con la carne que más os guste: lomo, secreto, o cualquier carne en un trozo.

lunes, 29 de octubre de 2012

EMPANADA DE TERNERA Y CEBOLLA CARAMELIZADA



Esta receta que os presento hoy es mas entretenida de hacer, pero merece la pena. 

La verdad es que me la he inventado intentando hacer una empanada que siempre que hacemos reuniones lleva una amiga mía, pero no soy capaz de hacerla igual. Ya es el tercer intento y mis testadores, que son mis hijos y mi marido, me han dado hoy un 10, asi que creo que la puedo poner.

sábado, 27 de octubre de 2012

VAMOS DE TABANCOS!!!!!

 

Po zi, no va a ser todo cocinar, algún día de descanso nunca viene mal, asi que no hagan planes, salgan de casa dispuestos a pasar un buen tiempo fuera y sobre todo no se olviden de llevar encima el pasaporte. 

Me refiero al salvoconducto que han puesto en marcha los seis establecimientos que forman parte de Tabancora, la ruta turística, enológica y gastronómica de seis de los más conocidos tabancos de Jerez. 

jueves, 25 de octubre de 2012

LOS VINOS DE MI TIERRA....JEREZ



Bueno, ya que estamos, me gustaría aprovechar para difundir los vinos de Jerez, que supongo que conoceréis todos, pero un poquito de repaso nunca viene mal......como en el colegio...

Así que los días que no ponga recetas,  iré poniendo un poco de historia y poco a poco explicar los diferentes tipos de vinos que tenemos en Jerez, espero que os guste la idea....

miércoles, 24 de octubre de 2012

CALABACINES RELLENOS LIGHT



Como estamos en la operación pre-navidad, o lo que es lo mismo (por lo menos yo), que tenemos que cuidarnos para las fiestas poder pasarnos, aquí os presento una receta muy ligera.

Esta receta también  la descubrí en el Blog de Ana Sevilla, y  desde  el momento que la leí me encantó, espero que a vosotros tambien os guste.

martes, 23 de octubre de 2012

TOCINO DE CIELO ECONOMICO



Hoy quiero compartir una receta express, yo lo hago cuando no tengo tiempo para meterme en la cocina. Y el resultado es simplemente espectacular.

Se prepara en 3 minutos , aunque luego necesita 40 minutos de horno, este tiempo depende mucho del molde que utilicemos. Hay veces que utilizo uno ancho y bajo, para cortarlo en cuadritos y presentarlos individuales, en ese caso el tiempo es menor, aunque hoy lo he hecho en un molde de cake.

lunes, 22 de octubre de 2012

MERMELADA DE PIMIENTOS CON QUESO




Vamos a comenzar la semana con algo facilito.
Aquí os presento un aperitivo para sorprender, y os aseguro que es de las recetas más sencillas que hay.

Poco a poco  podréis comprobar, el queso es una de mis perdiciones, y lo utilizo mucho, tanto para platos salados como para dulces.

sábado, 20 de octubre de 2012

MUFFINS DE GALLETAS Y GOTAS DE CHOCOLATE


Aquí va una receta con la que vais a triunfar seguro en la merienda.

Es super fácil, mis hijos las hacen cada vez que pueden, y no se tarda nada. Aunque los muffins son magdalenas gigantes, yo las hago al tamaño de las normales. Con esta cantidades salen 18 muffins grandecitos.


viernes, 19 de octubre de 2012

MIGAS CON CHORIZO



Bueno, ya que está cambiando el tiempo, y con las previsiones que han dado para este fin de semana, creo que este plato es el apropiado para ponerse manos a la obra.

Es un plato económico, tradicional y contundente. En algunas reuniones que lo he hecho, se han terminado al momento, y eso que llena muchísimo. 

miércoles, 17 de octubre de 2012

CROQUETAS DE CEBOLLA FRITA Y QUESO DE CABRA



Bueno, es hora de comenzar,
Estas croquetitas están riquísimas, gracias a Ana Sevilla que con su blog  estoy aprendiendo muchísimo. Espero que las hagáis y me digáis que os parecen.....

Con estas cantidades me salieron unas 70 coquetitas pequeñas, que por cierto, se acabaron de una sola vez.....señal de que no estaban muy malas...

SALUDOS



Bueno, después de dar la vara a todos con mis fotos de mis platos y mis pastelitos, creo que ya ha llegado el momento de dar el siguiente paso, crear un blog.

Aunque no estoy muy familiarizada con esto, poco a poco espero ir aprendiendo......espero me disculpéis si cometo errores.....

Por supuesto que las recetas puestas aquí no son mías, yo sólo me limito a cogerlas de aquí y de allí y las llevo a la práctica, no os preocupéis que os pondré de dónde las cojo.

Así que aquí estamos....

Espero que lo disfruteis y os sea útil.
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