lunes, 29 de abril de 2013

PAN DE ACEITUNAS NEGRAS Y TOMILLO

Hoy os quiero presentar un pan diferente, especiado y tan rico que no hace falta acompañarlo de nada, se come sólo, y es delicioso.

Este fue uno de los primeros panes que aprendía a hacer y la verdad es que es un pan riquísimo. Y si lo tomáis solo con un buen aceite de oliva virgen....una delicia!!!

Es un clásico, podéis encontrar miles de recetas de este pan por  por la red, a mí me lo enseñaron hace ya mucho tiempo, en unas clases de cocina de la termomil.


Lo único importante es tener paciencia para las esperas de la fermentación, pero merece la pena, queda super esponjoso. En una hora y media lo tendréis listo para comer.

Os pongo los pasos con la termo y de modo tradicional, para que no tengáis problema, así que vamos al lío....


Ingredientes

1 lata de  aceitunas negras sin hueso
200 ml. de agua caliente
50 ml. de aceite de oliva 
25 gr de levadura de panadería
450 gr de harina de fuerza
2 cucharadas de tomillo
1 cucharadita de sal


1. - Lo primero es picar las aceitunas, si tenéis picadora mejor, en la termo 6 segundos a  velocidad 4 y reservamos.



2. - Mezclamos el agua  caliente con la levadura y el aceite y removemos bien hasta que se diluya la levadura por completo. En la termo  programamos 2 minutos, temperatura 40º, velocidad 1.


3. - Añadimos la harina y amasamos bien hasta obtener una masa consistente. O programamos la termo 10 segundos con velocidad 6.


4. - Agregamos por último el tomillo, la sal y las aceitunas que habíamos reservado y amasamos bien durante 4 o 5 minutos. O ponemos 3 minutos velocidad espiga.


5 .- Tapamos con un paño y dejamos reposar 30 minutos. Doblará su volumen.


6. - Pasamos a un molde engrasado con aceite y dejamos tapado otros 30 minutos, veréis cómo crece.


7. - Encendemos el horno a 200º y cuando esté caliente, metemos el pan 30 minutos.


No me digáis que no os apetece.....


Espero que lo probéis, es una maravilla.


Y esto es todo por hoy!!!!!!



Espero que os guste la idea.....

27 comentarios:

  1. Me apetece y mucho,vamos que voy ahora mismo a comprar las aceitunas negras,pensaba que era más complicado ...como tiene que estar tostado y con aceite :D... me lo apunto
    Muchas gracias.Un beso y buena semana!

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    1. No es nada complicado, y queda riquísimo, espero que lo compruebes.


      Un beso!!!

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  2. Buenos días!! Qué rico tiene que estar eso...me apunto a la ronda de prueba. Haces que parezca tan facilito que no hay excusa. Dalo por hecho.

    Sigo intrigada por el postre azul...

    Feliz semana Chela!!

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    1. Yo no hago que parezca fácil, es que es fácil.....lo que pasa que hay que ponerse.....jejejejej

      el postre tendrás que espèrar al viernes....que me he propuesto poner sólo una receta dulce a la semana....jajajajajj

      Un besito guapa!

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  3. No me he atrevido nunca con el pan y esta es de las veces que me arrepiento pues viendo esta rica receta se me ponen los dientes largos. A ver si me pongo un dia.
    Un beso.

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    1. Atrevete Mª Dolores, que no es nada complicado y queda estupendo. Ya me dirás....

      Un beso!!!

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  4. Te ha quedado precioso, precisamente el sabado hice unos panecillos, también especiados y con queso, en casa gustaron mucho, estoy segura que el tuyo también, a la vista esta, besos
    Sofía

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    1. Este encantó a todos, la verdad es que quedó muy rico.

      un besin!

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  5. Que liga más estupenda! Me has dejado con la boca abierta! Lo tendré que adaptar al mundo sin me ha encantado!

    Besazo

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  6. Oye, cucha bonita, en primer lugar, le habrás quitado los huesos a las aceitunas, no como otros no?...jajaja y en segundo lugar, ese cacharro es nuevo?, la termomil?....jajaja. A mil por hora voy yo hoy lunes. Ala un besito y me encanta tu pan, se ve superesponjoso.

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  7. muy buena pinta, si señora, así que como soy una gran amante d elos panes, me lo pido y seguro que lo hago!!

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  8. que rico y esponjoso. Quiero un trocitoooooo! buenisimo

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  9. Pues con olivas tiene que tener un toque muy bueno, nunca lo he probado, te ha quedado genial. Besitos

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  10. Muy rico tu pan, este finde hice una receta tuya, ya te la enseñaré cuando la publique, fue un éxito total.
    Besotes, mi niña...me voy a comprar las aceitunas sin huesos.

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  11. Hola Chela!!!
    Siempre digo que me tengo que poner con el pan.........y espero a tener la panificadora; pero es que voy a tener que decidirme ya porque cuando veo estos panes con esos sabores y aromas me entra una envidia (sana).
    Besinos

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  12. Ay, como me hubiese venido a mi este pan para mojar la carrilada Ibérica, el venao, el jabalí. el ciervo....que me vuelvo loca, que rico!!.
    Pues me la llevo que ya encontaré otra cosa que mojar .

    Un besote enorme.

    Con mil sabores


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  13. Fantástico pan, que ricooooo!!! Este lo preparo...ya te contaré. Besitos:-)

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  14. lo que tu dices Chela, con este pan no necesitas nada más, qué rico!!! bsts

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  15. Hay panes que son tan ricos por si mismos, que lo mejor es comerlos solos, a palo seco, y me encanta, este parece uno de esos, menuda pinta tiene!! Un abrazo.

    besosdecanelaymenta

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  16. Hola guapa!!!!
    Un pan original y que se ve riquísimo, a mí me encantan los panes que tienen mucha miga, asique, este es ideal.
    Un beso enorme.

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  17. Que buena miga tiene y una textura la mar de apetecible.
    La verdad que dan ganas de hacerlo. Creo que me lo voy a pasar a pendientes y ya veremos cuando cae.

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  18. Cada dia me sorpendeis con los panes, te ha quedado perfecto de miga

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  19. Tiene pinta de ser super jugosos y esponjoso! No parece muy complicado asi que lo hare pronto que me encantan las olivitas negras! Muchas gracias :)

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  20. Hola preciosa!
    Pero qué impresión, una maravilla de pan, esa textura que has logrado captar es fantástica, me ha encantado y como siempre un paso a paso perfecto!
    Un beso grande grande y feliz semana!

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  21. Ooooh!! Que pan más delicioso!! Ojala yo supese hacer pan caserito!!que buena pinta!!el.corte se veespectacular y la migaesponjosa a más no poder!! Un besito guapa

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  22. se ve delicioso! gracias por la receta, la voy a probar y te cuento :-) que tengas un buen dia!

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  23. Tengo ahora mismo tu receta pero en la panificadora! A ver que tal queda..

    www.encurtidosyvariantes.blogspot.com.es

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