miércoles, 13 de agosto de 2014

BERENJENAS A LA PARMESANA TRES QUESOS


Pues continuamos con verdurita, que es muy sana y además está buenísima. Y hoy, un clásico, BERENJENAS A LA PARMESANA, claro que cada uno le da su toque personal, y yo le he dado el mío.....



 Este creo que es uno de los platos más conocidos de la cocina italiana, su nombre original es Parmigiana di melanzane y la verdad es que es uno de los platos más ricos, o por lo menos para mí....

Habréis podido imaginar que la "melanzana" es la berenjena, y simplemente se trata de rodajas de berenjenas, fritas, a la plancha o al horno, dispuestas en capas alternando con tomate y queso.


Es un plato muy sencillo de hacer y os puedo asegurar que está delicioso, y más si le añadís bastante queso.

En realidad el queso que le da el nombre es el parmesano, pero yo le pongo los que tenga a mano,  y la mozarella que venden en unas bolsas, en forma de bola, esa le da un toque estupendo, ya que funde fenomenal ,  que no falte.


Así que os cuento, veréis que fácil....


Ingredientes: 


2 o 3 berenjenas
125 gr de mozarella (una bolsita)
100 gr de parmesano
100 gr de queso emmental o gouda
Tomate frito (si es casero mejor)


1. - Lavamos  y cortamos las berenjenas en rodajas.


2. - Podemos hacerlas a la plancha o meterlas en el horno, en la fuente engrasada, unos 5 minutos a 220º.


3. - Cortamos la mozarella en daditos mientras la berenjena esta haciendose.


4. - Y pasamos al montaje: ponemos un poco de tomate , una capa de berenjenas, un poco de mozarella y emmental, y repetimos el orden de las capas.



5. - Terminamos con una capa de tomate, le ponemos parmesano por encima y metemos al horno a 190º unos 15 minutos.


Y ya está!!!!!!!!


Facilito y delicioso!!!!!!


Quien se anima?????




11 comentarios:

  1. Están estupendas, tan jugosas y con esa rica mezcla de quesos. Las berenjenas es un producto que afortunadamente podemos disfrutarlo todo el año porque tiene mil aplicaciones en la cocina y todas buenas.
    Un beso.

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  2. Que pinta, me comia yo ahora mismo media bandeja, no una tostada con manteca que a los diez minutos la tiene en los pies, me la llevo.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  3. Yo, Chelita, yo me animo. Me encantan las berenjenas, pero ¿sabes qué?, que voy a hacerla con berenjenas blancas, las he descubierto hace poco y están pa morirse, además no amargan nada, eso sí, el coló como que no me gusta mucho, pero están exquisitas. Un besazo corazón.

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  4. ainnsssssss mi Chela !!!
    pero que plato nos traes hoy
    de los ricos no ....riqquísimossssssssssss !!!!
    esta receta la tengo incluida en mi libro de cocina
    que edité hace unos años y que he vendido mas de 2.000 ejemplares
    una receta que me dió mi cuñado que es italiano
    y aseguro a quien lo esté leyendo que están deliciosas ...
    una fotos como siempre maravillosas...
    si es que contigo los productos y platos cobran vida...
    maravillosamente divino este plato
    un besazooooooooo, Puri

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  5. Yo...yo...yo me animo !!! anda que te iba a dejar la bandeja pero bien limpia, ni el lavavajillas ni nada, me encanta este plato. El único fallo que tiene, es que cuando lo sacas a la mesa, tienes que mirarlo sin poder comerlo por lo menos cinco minutos....para no quemarte, vaya.
    Te ha quedado estupendo.
    Besotes, mi niña.

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  6. Yo yo también me animo, me encantan las berenjenas y nunca lo hice en casa, solo lo he comido en un restaurante italiano y es una delicia, ahora ya se como hacerlo en casa, me encanta!!!!!!! Besos

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  7. Este plato me encanta, y a ti, como siempre te ha quedado genial, menuda pinta, la cosa es que con lo que me gusta, no lo hago muy a menudo, pero eso va a cambiar, porque ciertamente es delicioso, además de muy fácil. Besitos.

    besosdecanelaymenta

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  8. Y yo que pensaba que eran más complicadas...así me animo a hacerlas seguro,además las de aqui son buenisimas :D
    Un beso

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  9. Ayyyyyyyyyyyyh que hambre me acaba de entrar viendo esta auténtica delicia y eso que las berenjenas no son de mis comidas favoritas.......te han quedado maravilloso.
    Besos.

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  10. Ummmm con esa pinta que tiene el plato como para no animarnos jejjeej que rico bsssss

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  11. Esta vez no me espero a que venga la familia, mañana para comer nosotros dos, a la salud de Chela.

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