ZUCCHINI O CALABACÍN A LA PLANCHA

Pues comenzamos nueva semana con una receta ligera y riquísima, ZUCCHINI A LA PLANCHA, sana, fácil y perfecta para estos días.

Zucchini es el nombre del calabacín en italiano, aquí en Jerez también lo llamamos tapín, ya sabéis que esto de los nombres de los alimentos depende de la zona.

 En realidad siempre que los he visto en las recetas italianas, suele ser el calabacín verde oscuro, pero como lo que he encontrado ha sido este, pues nada, el clarito.

Esta receta me la enseñó mi cuñada, que estuvo viviendo allí en Italia una temporada, y la verdad es que me encantó, es una forma diferente de tomarlo y está delicioso.

Originalmente las rodajas de calabacín se fríen en freidora o abundante aceite, pero yo prefiero hacerlos a la plancha, que es más sano y ligero.

Como véis, unos están más tostados que otros, a mí me gustan bien tostaditos, pero como siempre digo, cada cual que vaya probando y los haga a su gusto.

La presentación que suelo hacer en casa es la normal, todo bien revuelto, pero os presento otra forma más formal, donde se aprecia mejor todos los ingredientes.

Así que os explico....

Ingredientes:

  

2 calabacines

3 o 4 dientes de ajo

albahaca fresca

Aceite de oliva

Vinagre de Jerez

Sal

1. - Lavamos bien el calabacín por fuera, ya que lo vamos a hacer con la piel, y los cortamos en rodajas finas.

2. - Las vamos haciendo a la plancha y reservamos en una fuente.

3. - Picams el ajo lo más fino que podamos.

4. - Picamos la albahaca.

5. - En un cuenco echamos el ajo, la albahaca, la sal, el aceite y el vinagre y lo batimos con un tenedor, para que quede todo ligado.

6. - Y la mezcla la echamos sobre los calabacines y removemos bien. Y dejamos al menos una hora, para que coja todo el sabor.

O ponéis unas rodajas de calabacín y le echáis un poco del aliño por encima.

Delicioso!!!!!!!

Qué os parece??????